悉尼匠心创意苏轼月饼，剁椒口味，罗勒松子，榨菜咸蛋黄鲜爽上天。更有惊艳吃货的黑色墨鱼饺！

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悉尼匠心创意苏轼月饼，剁椒口味，罗勒松子，榨菜咸蛋黄鲜爽上天。更有惊艳吃货的黑色墨鱼饺！

原创 2017-09-16 Erika Yin 悉尼星尚

独具匠心的彩色手工饺子

含有罗勒，松子，剁椒，榨菜的月饼

还有满是瑶柱的海鲜辣椒酱

你真的愿意错过？

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种草美食这种事情我向来就是简单粗暴

下个月就是中秋节了

所以今天Erika上来就要先给大家安利一波让你意想不到的月饼

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传统苏轼月饼

摩登新奇口味，绝赞！

这些有着极其酥脆香软酥皮的苏式月饼可不是你外面随随便便就能吃到的普通鲜肉~这家店在口味的创新上可谓下足了功夫！罗勒松子鲜肉，剁椒鲜肉，榨菜鲜肉：

还有广受小伙伴们喜爱的蛋黄鲜肉月饼！大块蛋黄在里面！美味不仅看得见，蛋黄摩挲舌尖的绵密口感，光是想都能想到吧！

⭕️罗勒松子月饼：

Erika最喜欢的是罗勒松子鲜肉月饼！一口咬下去，整个口腔和鼻腔里都充满了罗勒令人陶醉的迷人芳香。紧接着是口味调配到咸淡平衡，鲜美无比的猪肉所带来的咸香~~整个过程中你能时不时的咬到粒粒货真价实，带着特殊香气的松子~这种口感体验简直棒呆！

肉馅用的是精选的猪前腿肉剁碎，加以“老法师”娴熟的调馅技巧，仅靠手数就能调配出来的咸淡平衡的满分味道，碎切的罗勒叶，以及精选的松子无不体验着做月饼之人诚心和匠心。这样的月饼怎么会不好吃！

⭕️剁椒鲜肉月饼：

另一款特别惊艳我的是剁椒鲜肉月饼。还没开吃之前心里的假想是辣到飞起。

真正吃到嘴里才发现好像跟自己的想象有着一定的出入。这是一款味道惊艳的月饼。你能吃到剁椒的鲜香~随之而来的是微微的，辣蒙蒙的口感，一点儿都不刺激，反而将鲜肉的鲜味完全提升了一个档次~喏，你们看，馅料里的一粒粒的，小小的绿色便是剁椒了~

⭕️榨菜鲜肉月饼：

比起新推出的罗勒松子口味和剁椒口味，榨菜鲜肉月饼是店家卖的最火，风靡吃货界的经典口味~爽脆榨菜的咸香在月饼烘烤的过程中~~~

味道慢慢渗透到肉中，和肉馅融为一体~每一口饱满鲜爽的好滋味简直就是老少皆宜，让人欲罢不能。

⭕️蛋黄鲜肉月饼：

我想你们也看到了，新鲜出炉的蛋黄鲜肉月饼里的咸蛋黄是流油流黄的~多少人都败在这油爽摩挲的口感之下~建议大家拿到月饼后加热吃。加热小秘诀告诉大家哦：微波炉加热20秒，烤箱无需预热180度烤10分钟。第二天如果吃不完，记得放冰箱冷藏哦~~

⭕️纯手工制作匠心独具：

当然Erika最想传达给大家的是：这里的每一个块月饼，从口味的创新，到酥皮的制作，再到馅料的调配，全部都是由手工制作完成的。多少匠心藏在这一层层起的极好的酥皮里，才能有这样油润酥脆绵软，层层递进的高级口感。

整个过程哪有你们看到进烤箱，出烤箱这两个动作那么简单？

仅仅是月饼上那一排排敲在中央的整齐印章都是需要人工一个一个刻出来。稍有用力不匀，就无法印出完整的“皇”字。

你想啊，光是印个字就已经那么挺劳心劳力的了，制作苏轼月饼的过程更是繁复。酥皮就是首当其冲的第一个亮点~要起的漂亮口感又好，严格的材料计量和精巧的手工揉和很重要！

油面团电子精确称重

每一步都是呕心沥血！“老法师”要把水油团包油酥一个个包起来之后再卷成一个个可爱的小卷卷~

之后就等待擀面做月饼皮儿了~

点开动图，你都能感受到擀面者正在使用“吃奶”的力气

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Erika很负责的告诉你们，你们吃的不只是月饼，你们吃的是人家“老法师”的手工定制！跟高订一样！很高级的好伐！酥皮月饼在包的时候，这么精致而且独一无二的“人工褶皱”，我觉得就是无价的！

“老法师得做多少个月饼才能手法娴熟至此，分分钟就还你一个完美无瑕，馅足料多味厚的月饼出来~不过真的不要看人挑担不吃力，站在那里包上一天可是非常劳身劳心的体力活~客官们，如此有人情味儿的手工月饼，你们真的要来一发~下个月就是中秋节了，你们懂的！

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其实他们家是专业做传统饺子的

三种皮色，百种味道

不愧是名副其实的悉尼饺子皇

漂亮的褶皱，饱满整齐的外形，看着像不像是流水线上统一生产出来的？我跟你们说，手工饺子做到这种地步那真是逆天了！

⭕️外卖老牌，历史悠久始于2012：

不瞒大家说他们家是我手机里第一个私藏的外卖。至今为止约莫都五年有余了，毫不夸张的说，他们家是悉尼最早一批做外卖的了。而我，真真是一路看着他们家壮大起来的。一家能做五年，获好口碑无数，发展成央厨的饺子外卖，你们觉得能不好？毕竟人家是专业的！新鲜包完就急冻的饺子，一盒一份，干净卫生，易煮之余，皮子的口感比现包的煮出来要好一百倍！

⭕️三种皮色，百种味道：

绿色的饺子面皮儿是用菠菜汁做的，黑色饺子面皮儿是用墨鱼汁做的，白色的嘛就是普通的饺子皮儿，但是厚实的软糯感以及嚼劲儿却是杠杠的！

不仅造型百变,口味更是多到令人眼花缭乱，简直就是要逼死选择综合症。不仅荤素全有，海鲜的也不落！反正我是不知道大家怎么解决选择困难这一问题的，如果是我，大概会全部买一遍吧。。。反正存在冰箱里，想吃随时就能拿出来吃一盒。

素菜饺子更是分为素韭和素白，但是无论哪种，馅子里都包含了粉丝，蛋皮以及木耳。

⭕️黑色的墨鱼饺“表里如一”：

说到这里。很多人肯定好奇了呀，这菠菜饺子都知道是用菠菜汁和面”变“出来的颜色，那墨鱼饺呢？那自然是用墨鱼的墨汁呀~

取墨的过程是繁琐的，但是第一次观摩，还是看的Erika一愣一愣的。原来墨鱼汁需要人工把墨鱼胆剪开取得，然后混入待和的面粉中。

先经手工大力揉搓，再由专业的大型机器压制出来的面皮光滑完美！弹性十足！

搓条，切段

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像是一个小魔法一般

在”老法师“的擀面杖下

刷刷刷几下

小面团变成完美的黑饺子皮

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一双巧手

三下五除二的功夫

一个个饱满的墨鱼皮饺子就完美呈现

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小伙伴们，墨鱼饺子可不是虚有其表，皮下的内陷也是墨鱼韭菜猪肉口味的，是不是非常的表里如一？

⭕️丰富的馅料你能一眼看见：

我跟你们说呀，绿色的菠菜饺，也很表里如一，馅子是菠菜猪肉的，通过我拍的几组切面，你们就能一目了然。不知道你们有没有里看出一点端倪？但凡只要是混入了海鲜的，馅子就会非常饱满，充盈整个饺子。Erika特别爱吃泡菜猪肉和鲅鱼猪肉的。泡菜猪肉酸辣入味，鲅鱼猪肉Q弹鲜美~饺子皇和金镶玉是无敌大招牌，吃过没人不说好！

⭕️他们家的灌汤饺真的爆汁！

更值得一提的是，他们家的饺子个个都已经饱满多汁了，但他们还有更厉害的秘密武器！那就是吃进嘴里会爆汁的灌汤饺！

外形就很好辨认，是和普通饺子截然不同的圆鼓鼓三角形~味道有好多种，老板大大给我推荐的是辣豆角猪肉和番茄牛肉的~这两款味道每一款都有种让人爽爆了的感觉，因为味道实在是太浓郁了~辣豆角猪肉微辣咸鲜，番茄牛肉酸甜鲜香。

不过，灌汤饺，灌汤饺，最大的亮点还是在“自带一包浓汤”。煮完之后的成品你都能感受到沉甸甸的汤汁就要冲破外皮的恢弘气势~

果不其然，一扯开，汤汁瞬间就涌出来~想象一下汤汁飞溅口腔的感觉，你是不是已经完全抵挡不住诱惑了？

⭕️墙裂推荐自制【海鲜辣椒酱】：

眼尖的小伙伴肯定已经看到了上文中频繁出现的红色的辣椒酱。

聪明如你们，我的吃货们，这浓烈红火的辣椒酱可是他们家亲手制作并装罐的海鲜辣椒酱！

随便盛起一勺都能看见满藏瑶柱肉~怪不得店主百般不舍得让我捧着，生怕一不小心全洒了~洒的可都是金钱和心血~

最厉害的是，这是一款直接吃的辣椒酱！因为它辣的不多不少，入口浓鲜，收口的辣味则是平滑而又余香绵长的~不管吃多少，你都不会有辣到受不了的感觉，就是这么的赞!

据说店主家的孩子们经常因为太好吃，而直接拿来当零食吃或者是拌饭。Erika真的觉得没毛病，因为这款海鲜辣椒酱和什么都配一脸~~~就算和月饼都相当搭调~~真的是好吃又神奇！用来配他们家的饺子更是鲜辣爽上天~真心推荐大家可以买来试试看~~

推送外卖信息前Erika先要在这里预祝大家中秋节快乐啦！